フランスのお惣菜 キャベツのオンブーレ
世界の料理をマスターする一環でフランス料理に挑戦中です。
冷蔵庫で3日程度保存できるそうなので、週末に作り置きして食べることができます。主夫に味方の料理です。
今回はフランスのお惣菜 キャベツのオンブーレを作ります。「オンブーレ」とはバターを不和得て風味付けしたという意味だそうです。キャベツの甘さをバターで引き出すことのできる料理です。
材料
6人分 料理目安 15~20分
・ベーコン 100g
・ちじみキャベツ(またはキャベツ) 400g
・白ワイン 50ml
・バター 80g
・塩、胡椒
▲どれの食材も簡単に手に入るものばかりです。
作り方
▲キャベツは一枚ずつ水洗いをして水気をきります。1cm幅に切ります。
▲鍋でベーコンを炒めます。
▲キャベツと白ワイン、バターを加えて塩を一つまみいれます。蓋をして15分程度加熱して、最後に塩コショウで味を整えて完成です。
▲冷蔵庫で3日程度保存できるのでタッパンに入れて保存しました。主夫の味方です。
感想
とにかくとても簡単にでき、キャベツの味をバターが引き立ててくれるのでとてもおいしかったです。簡単・うまい・安いの三拍子が揃ったお勧めの一品です。
