フランス料理 アショア
フランスの南西部・バスク地方の料理である「アショア」を作ってみました。「アショア」とはバスク語で細かく刻んだという意味でだそうです。とりあえず、材料を細かく刻んで作ってみようと思います。
今月はフランス料理強化月間です。 tarotarogogo.hatenablog.com
材料
材料 2~3人分 調理時間 目安 20分
豚ロース肉 400g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ1個
にんにく1片
水200lg
塩小1
胡椒 適量
パセリのみじん切り 適量
作り方
▲豚肉、パプリカ、玉ねぎ、にんにくを細かく切ります。
▲フライパンにオリーブオイルを少々入れて熱し、豚肉を炒めます。塩・胡椒で下味をつけ、ある程度火が通ったら取り出します。
▲オリーブオイルを再び入れてニンニクを軽く炒めます。
▲パプリカ、玉ねぎを入れて塩・胡椒で下味をつけます。
▲豚肉をフライパンに戻し、水をいれて弱火で10分程度煮ます。
▲お皿に盛って完成。お好みでパセリをのせるとおしゃれになります。
感想
簡単に作れて味もおいしかったです。彩りがいいのでパーティーなどでも使えそうです。
